WowKeren - Bagi masyarakat Indonesia khususnya daerah Padang, masakan rendang memang sudah nggak asing lagi. Rendang bahkan kini telah mendunia yang terkenal karena kelezatannya dan kaya akan rempah.

CNN bahkan kembali menempatkan rendang di urutan pertama masakan terlezat di seluruh dunia. Nah, sebagai orang Indonesia, tentunya kalian wajib mencoba berbagai jenis rendang berikut ini. Kalian nggak akan menyesal setelah mencicipinya.

1. Rendang Daging

Sebenarnya, rendang bukanlah nama makanannya tapi cara memasaknya. Jadi rendang itu tak hanya berupa daging sapi saja, tapi bisa juga berbagai macam variasi. Namun yang paling utama memang rendang daging ini.

Rendang jenis ini jadi yang paling terkenal dan paling banyak ditemui di tiap daerah. Rendang daging inilah yang menyandang predikat sebagai makanan terenak di dunia versi CNN selama dua tahun berturut-turut.

2. Rendang Ayam

Selain daging sapi, rendang ayam juga sering ditemui. Daging ayam bisa diolah dengan cara digiling, dipotong atau disuwir. Rendang ayam biasanya menjadi pilihan pengganti daging karena harganya yang lebih murah dan banyak disukai.

Selain itu, proses memasak rendang ayam juga lebih cepat dan mudah. Rendang yang satu ini merupakan makanan khas di daerah Kapau, Kabupaten Agam, Sumatera Barat, dan sudah biasa disajikan di restoran Nasi Kapau.

3. Rendang Daging Kambing

Nggak jauh berbeda, daging kambing juga bisa dimasak dengan bumbu rendang. Meski identik dengan dagingnya yang bau, tapi aroma amis dalam daging kambing bisa disiasati dengan berbagai cara.

Salah satunya adalah dengan merebus daging kambing tanpa mencucinya, lalu buang air rebusan tersebut. Daging kambing kemudian bisa diolah dengan bumbu rendang yang kaya akan rempah sehingga rasanya juga mantap.

4. Rendang Hati dan Paru Sapi

Selain dagingnya, kalian juga wajib memcoba rendang hati dan paru sapi. Proses pembuatannya juga nggak jauh berbeda. Namun karena tekstur hati dan paru yang cukup unik, membuat masakan yang satu ini sayang banget buat dilewatkan.

5. Rendang Itik

Selain rendang ayam, rendang itik juga banyak ditemukan di daerah Sumatera Barat, khususnya di Payakumbuh. Bebek juga biasa diolah menjadi rendang karena di sana memang sulit ditemukan daging sapi. Agar empuk, daging itik perlu direbus terlebih dahulu.

6. Rendang Kerang

Nggak hanya daging ternak, hasil laut pun bisa diolah menjadi rendang. Misalnya saja rendang kerang pensi dan lokan. Makanan yang satu ini bisa ditemukan di Kabupaten Pesisir Selatan, Padang Pariaman dan Nagari Sasak.

Sama seperti yang lain, kerang harus dicuci bersih kemudian dilumuri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Selanjutnya, tinggal dimasukkan dalam bumbu rendang untuk diolah dan dimasak.

7. Rendang Ikan

Selain kerang, ikan juga bisa diolah dalam bumbu rendang. Mulai dari ikan rendang ikan tengiri, tongkol hingga maco. Rendang maco sendiri adalah sejenis ikan asin yang rasanya gurih dan nggak kalah nikmat dari rendang daging biasanya.

8. Rendang Telur

Sesuai namanya, rendang telur memang terbuat dari telur ayam. Ada rendang telur bulat biasa ada pula yang unik dan asli Padang. Rendang telur ini bisa dibuat dari campuran telur dan tepung tapioka yang diolah menjadi keripik.

Selanjutnya, keripik telur tersebut dicampur kedalam bumbu rendang. Makanan yang banyak ditemukan si Padang khususnya daerah Payakumbuh ini tentunya nggak kalah lezat dari yang lain.

Itulah beberapa jenis rendang yang variansinya unik-unik tapi tetap nikmat. Nah, buat kamu yang belum pernah coba, wajib deh buat mencicipinya. Dijamin nggak akan menyesal saat tahu rasanya.