Kadar ketahanan orang terhadap rasa pedas tentu berbeda-beda. Jika terlalu banyak mengkonsumsi makanan pedas dengan level yang diatas batas wajar, sudah pasti lidah akan terasa panas dan terbakar.
- Feb 27, 2020
WowKeren - Selain susu, produk turunannya seperti yoghurt juga bisa dimanfaatkan saat rasa pedas menyerang. Sama seperti susu, yoghurt pun punya kandungan lemak seperti susu yang bisa menghilangkan sensasi terbakar di mulut akibat makanan pedas.
Berdasarkan data USDA (United States Department of Agriculture), hampir 80 persen protein di dalam yoghurt adalah kasein. Kasein dapat memecah senyawa capcaisin dan menghasilkan efek dingin yang nyaman di lidah. Rasanya yang manis dan asam juga akan mengurangi dominasi rasa pedas yang kuat.
(wk/putr)
