Penggunaan MSG telah lama menjadi bahan utama dalam masakan Asia. Namun meski mampu membuat rasa masakan menjadi sedap dan nikmat, konsumsi MSG berlebihan dipercaya tidak baik untuk kesehatan.
- Mar 2, 2020
WowKeren - Mulai kini jangan membuang kepala dan kulit udang saat kalian membersihkan udang ya. Hal ini karena kulit dan kepala udah ternyata bisa dijadikan pengganti MSG. Setelah kepala dan kulit udang di cuci bersih, panggang hingga kering di dalam oven atau di atas wajan datar anti lengket. Setelah itu giling hingga halus.
Kalau kalian tidak langsung mengolah kepala dan kulit udangnya, anda bisa menyimpan dulu di dalam freezer agar awet. Rasa gurih dari udang memang bisa secara langsung membuat makanan lebih enak dan mantap. Tidak heran terasi udang, ebi atau udang rebon pun sering digunakan untuk menambah cita rasa pada makanan misalnya di sambal dan sayur asem.
Intip juga yuk bagaimana caranya menyimpan sambal yang benar agar awet di sini. Simak juga beberapa bahan yang dapat digunakan untuk pengganti daging di sini.
(wk/putr)
