WowKeren - Setelah adanya ekstrak kulit manggis, kini ada kabar gembira lainnya. Ternyata kini kulit manggis dapat dinikmati dalam bentuk es krim. Kreasi tersebut dibuat oleh mahasiswa Fakultas MIPA Universitas Negeri Yogyakarta (UNY).

Tim Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan mengatakan bahwa kulit manggis sangat bermanfaat bagi tubuh namun pemanfaatannya belum maksimal. Masih banyak anggapan manggis yang lezat hanya buahnya. "Sebagian besar masyarakat membuang begitu saja kulit manggis tersebut setelah diambil dagingnya," ucap Ani Rahmawati.

Kyki Roshita Dewi dan Yuyun Amsari juga menambahkan bahwa pemilihan dalam bentuk es krim karena mudah dibuat dan dapat dinikmati kapan saja. Meski dari kulit manggis namun soal rasa tidak pahit. Es krim ini memiliki pilihan rasa cokelat, vanila dan stroberi.

Ani dan rekan-rekannya menganggap kulit manggis perlu untuk diperhatikan nilai ekonomis dan kesehatannya. Karena kulit manggis diketahui memiliki senyawa antioksidan yang bermanfaat juga untuk mencegah kanker.

"Kulit manggis mengandung zat yang baik untuk kesehatan yakni senyawa golongan xanton," jelas Ani. "Dari percobaan isolasi yang dipandu uji aktivitas diketahui senyawa paling aktifnya adalah alfa-mangostin, gamma-mangostin, dan garsinon-E."