WowKeren - Selain membatasi asupan kalori, berat badan bisa turun dengan menerapkan trik masak yang tepat. Seperti tidak mengupas kulit kentang atau menggunakan hand blender saat masak. Trik masak itu mungkin terlihat sepele. Tetapi siapa sangka penerapannya membantu kurangi berat badan.

Ada banyak hal yang bisa dilakukan saat memasak untuk mengurangi asupan kalori sajian. Sehingga ketika disantap tidak berpotensi sebabkan kegemukan. Berikut daftar lengkapnya teknik memasak yang bisa menurunkan berat badan anda:

• Potong Sayuran
Meski terlihat kurang menarik, memotong sayuran dalam ukuran besar bisa bantu kurangi berat badan. Ini karena ukuran besar memungkinkan permukaan sayuran lebih sedikit menyerap minyak. Kalau benar-benar ingin mengurangi asupan lemak, disarankan mengolesi sedikit minyak ke permukaan sayuran sebelum dimasak.
• Memasak Pasta
Hindari memasak pasta hingga terlalu matang karena molekul karbohidrat yang merekatkan akan pecah. Reaksi ini membuat kandungan serat pada pasta berkurang. Lalu berubah menjadi karbohidrat olahan yang akan cepat diproses tubuh menjadi gula. Sebaiknya masak pasta hingga sesaat sebelum sausnya. Dengan cara ini kandungan seratnya masih terjaga. Sehingga memakan pasta dalam jumlah sedikit sudah membuat kenyang.
• Pakai Herbal dan Rempah
Penambahan herbal dan rempah membuat rasa masakan lebih enak tanpa menambah kalori atau sodium pada sajian. Taburkan basil segar untuk mendapat cita rasa segar enak. Gunakan lada hitam yang sudah dipecahkan dan kapulaga untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
• Tak Kupas Kulit
Saat mengolah apel atau kentang, sebaiknya tetap gunakan kulitnya. Ini karena kulit mengandung banyak serat dan zat gizi. Besar kemungkinan, menyantap keduanya tanpa kulit membuat anda cepat lapar dan tergoda makan lagi setelahnya.
• Rebus Ikan
Mengonsumsi ikan sangat dianjurkan karena tinggi protein. Alih-alih digoreng, rebus ikan agar lebih sehat. Teknik bernama poach ini tidak menggunakan minyak sama sekali. Ikan direndam dalam kaldu atau bumbu dalam suhu tinggi. Teknik itu menghasilkan ikan bertekstur lembap dan lembut.

Mengolah makanan tentu tidak mudah. Bila salah kaprah, gizi yang anda terima tidak maksimal. Berikut trik memasak lainnya yang bisa membuat anda cepat langsing:

• Masak Daging
Manfaatkan pressure cooker untuk mengolah daging. Selain lebih praktis, cara ini membuat daging lebih cepat matang dengan cita rasa bumbu lebih meresap. Berbeda dengan memasak daging secara konvensional yang butuh waktu lama.
• Kukus Sayuran
Mengukus dalam microwave merupakan trik mengolah sayuran tanpa menambah lemak. Kelebihannya lagi, mengukus sayuran dalam suhu tinggi hanya butuh waktu sebentar. Sehingga nutrisi sayuran tidak banyak yang terbuang. Sebuah penelitian menemukan brokoli yang dikukus dengan microwave mengandung lebih banyak vitamin C dibanding dengan cara biasa atau direbus.
• Pakai Rak
Gunakan rak untuk mengalasi daging yang dipanggang bertingkat di oven. Ini untuk menghindari lemak daging berjatuhan ke daging dibawahnya. Agar tetap lembap, sirami daging dengan cairan rendah lemak seperti wine, perasan lemon, atau kaldu.
• Pakai Hand Blender
Hand blender agaknya wajib dimiliki. Dengan alat ini, sayuran mentah seperti tomat, kembang kol atau labu bisa dibuat menjadi saus lembut atau sup dalam waktu singkat. Tentunya tanpa penambahan krim yang tinggi lemak.
• Gunakan Wajan Antilengket
Agar makanan berkadar lemak rendah, anda bisa menggoreng menggunakan wajan antilengket dengan sedikit minyak. Hal ini akan membuat hasil masakan anda menjadi lebih maksimal dan menyehatkan.