Biji kopi dan bubuk kopi berkualitas ditentukan berdasarkan area produksi, keseimbangan tingkat pemanggangan, dan faktor lainnya. Banyak kopi nusantara yang sudah terkenal hingga mancanegara. Apa saja?
- Aug 27, 2020
WowKeren - Toraja merupakan salah satu kota penghasil kopi arabika di Indonesia. Kopi toraja sendiri memiliki aroma kopi spesial ini khas dengan tingkat keasaman yang rendah, halus, lembut, citarasa floral dan fruity. Sensasi rasa kopinya kuat, menembus lidah dan juga rasa asamnya. Pahitnya muncul di ujung lidah tak lama setelah diteguk.
Penampilan kopinya tampak lebih bening setelah dituang ke dalam cangkir, mirip teh pekat. Namun meski begitu, Kopi Toraja adalah jenis kopi Arabica yang disebut sebagai "queen of coffe". Cirinya adalah kopi ini memiliki aroma khas seperti aroma tanah. Rasa pahitnya menonjol, namun dengan kadar asam yang rendah, tidak bikin mual ketika meminumnya.
(wk/putr)