Kesibukan menjadi salah satu faktor orang-orang enggan memasak sendiri. Padahal dengan memasak sendiri, kita bisa lebih menjamin kebersihan masakan dan menghemat biaya. Untuk itu, tim WowKeren telah merangkum beberapa tips memasak cepat berikut ini.
- Eva Lestari
- Kamis, 10 Desember 2020 - 14:28 WIB
WowKeren - Di tengah pandemi Corona seperti saat ini, memasak makanan sendiri menjadi salah satu pilihan yang paling tepat. Ada banyak keuntungan yang akan kamu dapatkan jika terbiasa memasak sendiri di rumah. Di antaranya seperti kebersihan makanan lebih terjamin, lebih menghemat biaya, lebih mudah menerapkan konsep gizi seimbang dan masih banyak lagi.
Kendati demikian, ada berbagai faktor yang membuat sebagian orang lebih memilih untuk membeli makanan di luar. Salah satunya adalah karena faktor kesibukan dan jadwal yang padat. Padahal kebiasaan satu ini tak hanya membuat kita semakin boros, namun juga meningkatkan risiko tertular virus Corona karena harus bertemu dengan banyak orang di restoran maupun warung makan.
Berkaitan dengan hal ini, tim WowKeren akan memberikan beberapa tips memasak dengan cepat yang cocok diterapkan oleh kalian yang super sibuk. Dengan menerapkan tips ini, kalian bisa memasak makanan sehat sekaligus lebih menghemat pengeluaran. Mau tahu apa saja itu? Langsung saja yuk simak informasi selengkapnya dalam artikel berikut ini.
(wk/eval)1. Rencanakan Menu Untuk Seminggu Kedepan
Untuk menghemat waktu memikirkan menu harian, sebaiknya rencanakan menu apa yang ingin kamu masak seminggu kedepan. Tulis hidangan apa yang ingin kamu masak beserta bahan-bahan yang dibutuhkan. Bila memungkinkan, siapkan bahan-bahan tersebut sebelum dimasak dan simpan di dalam kulkas agar bisa langsung kamu olah ketika jadwalnya tiba.
Agar lebih menghemat waktu, sebaiknya masak hidangan dengan resep sederhana. Ingat, untuk membuat masakan enak kamu tak perlu harus menggunakan resep yang rumit. Yang terpenting adalah bagaimana caranya mengolah resep sederhana tersebut menjadi masakan yang lezat dan bergizi. Untuk itu, jangan ragu untuk melakukan improvisasi ya biar bisa menghasilkan hidangan yang lezat.
2. Buat Persediaan Bumbu Dasar
Membuat persediaan bumbu dasar juga bisa kamu lakukan untuk menghemat waktu memasak. Berbagai bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, garam, gula dan merica harus selalu ada di dapur karena bisa membuat masakanmu kaya rasa meski dimasak dalam waktu yang singkat. Selain itu, bumbu-bumbu tersebut juga bisa kamu gunakan untuk mengkreasikan berbagai jenis masakan.
Bila memungkinkan, sebaiknya luangkan waktu di akhir pekan untuk menyiapkan berbagai bumbu basah untuk disimpan di lemari es. Caranya cukup mudah, sebab kamu hanya perlu mengupas berbagai bahan seperti bawang putih dan bawang merah kemudian letakkan di wadah tertutup dan simpan di lemari es. Dengan begitu, kamu bisa langsung menggunakannya saat memasak dan menghemat lebih banyak waktu.
3. Sediakan Sayuran Beku Siap Pakai
Serupa dengan sebelumnya, kamu juga bisa menyediakan berbagai sayuran beku siap pakai di lemari es beberapa hari sebelum dimasak. Pilih jenis sayuran yang dapat disimpan di freezer seperti wortel, buncis, kacang panjang dan brokoli. Setelah itu blansir sayuran sampai hampir matang, diamkan sejenak dan letakkan di wadah tertutup untuk disimpan di dalam freezer. Jika sedang sibuk, kamu tinggal mengeluarkannya dari freezer lalu tumis sebentar.
Selain sayuran beku, kamu juga bisa menyetok makanan kaleng, beku atau kering di freezer. Sebagai contoh, kamu bisa menyimpan tuna kaleng atau kornet yang dapat digunakan sebagai isian nasi goreng. Ini adalah pilihan yang praktis untuk kamu yang tak ingin repot menyiapkan daging ayam.
4. Pilih Bahan Masakan yang Cepat Matang
Tips berikutnya yang bisa kamu terapkan adalah memilih bahan masakan yang cepat matang. Bahan-bahan tersebut tidak membutuhkan proses pemasakan yang lama, sehingga kamu bisa lebih menghemat waktu di dapur. Contohnya seperti fillet daging ayam, daging sapi bagian has dalam, udang kupas dan fillet ikan.
Selain itu, kamu juga bisa menggunakan teknik memasak yang singkat jika ingin menghemat waktu di dapur. Caranya adalah dengan memilih hidangan yang ditumis, bukan diungkep lalu digoreng atau dibakar. Cara lainnya kamu bisa memasak daging atau ikan dengan teknik pan fried atau menggoreng dengan sedikit minyak.
5. Buat Masakan One-Pot atau One-Pan
Bagi kalian yang malas memasak berbagai bahan secara terpisah, tak ada salahnya untuk membuat masakan one-pot atau one-pan. Sesuai dengan namanya, hidangan yang dimasak akan diletakkan di dalam satu panci atau wajan yang sama sehingga kamu tak perlu memasak berbagai bahan secara terpisah.
Ada banyak sekali resep hidangan one-pot atau one- pan yang bisa kamu masak dengan singkat. Namun utamakan yang memiliki kombinasi karbohidrat, lauk dan sayuran seperti nasi goreng ayam sayuran, nasi kebuli, lontong sayur, gado-gado dan masih banyak lagi.
6. Gunakan Peralatan Masak yang Mudah Dipakai
Alat masak merupakan kunci lain yang harus kamu perhatikan jika ingin masak dengan cepat. Ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan saat menggunakan peralatan masak. Bila memungkinkan, gunakan alat masak yang bisa menyiapkan makanan dengan cepat seperti blender, air fryer dan food processor.
Setelah itu, gunakan pisau, panci hingga parutan berkualitas tinggi agar kamu bisa memasak dengan cepat. Yang tak kalah penting adalah ketahui fungsi lain dari berbagai alat masak yang kamu miliki. Seperti rice cooker yang tak hanya untuk menanak nasi, tapi juga untuk memasak pasta, pancake, membuat sup dan masih banyak lagi. Dengan memahami fungsinya, kamu bisa memaksimalkan alat-alat tersebut dengan lebih baik.
7. Modifikasi Makanan Siap Saji
Terkadang ada beberapa momen di mana kita jadi sangat malas masak, apalagi jika pekerjaan mengharuskan kita berangkat pagi-pagi sekali. Jika sedang mengalami situasi ini, sebaiknya siapkan makanan siap saji yang bisa diolah dengan mudah dan cepat. Contohnya seperti mi instan, nugget, sarden kaleng, kornet dan sebagainya.
Agar lebih sehat, sebaiknya modifikasi berbagai makanan tersebut menjadi hidangan yang lebih bergizi. Misalnya tambah dengan berbagai sayuran yang sudah kamu bekukan di lemari es, telur, daging ayam maupun berbagai bahan bernutrisi lainnya. Bagaimana, siap mencoba?
Demikian tujuh tips memasak dengan cepat yang telah tim WowKeren rangkum untuk kalian. Simak juga artikel ini untuk mengetahui berbagai kesalahan paling umum yang dilakukan ketika memasak. Selain itu, kalian juga bisa menyimak artikel ini untuk mengetahui tips hemat makan enak di tanggal tua.
