WowKeren - Chef terkenal asal Korea Selatan, Ahn Sung Jae, baru-baru ini mengeluarkan pernyataan permintaan maaf resmi setelah terjadi kontroversi mengenai penukaran wine di restoran fine dining miliknya, Mosu Seoul. Kontroversi ini muncul setelah seorang pelanggan mengungkapkan pengalaman kurang menyenangkan saat menikmati layanan wine pairing pada 19 April 2026, ketika ia menerima wine dengan tahun produksi yang berbeda dari yang tertera di menu.

Pelanggan tersebut mengklaim bahwa seharusnya ia disajikan dengan Château Léoville Barton tahun 2000, namun yang diterimanya adalah versi tahun 2005. Perbedaan tahun ini dikatakan cukup mencolok, baik dari segi aroma maupun rasa, sehingga pelanggan merasa dirugikan. Setelah pelanggan mempertanyakan hal tersebut, sommelier di restoran mengakui adanya perbedaan tahun produksi wine yang disajikan.

Bahkan, staf restoran kemudian menghadirkan wine tahun 2000 untuk dibandingkan, yang menimbulkan kecurigaan bahwa kesalahan tersebut sebenarnya sudah diketahui sebelumnya. Dalam hal ini, perbedaan harga antara kedua jenis wine tersebut diperkirakan mencapai sekitar 100.000 won, yang setara dengan lebih dari Rp 1 juta.

Menanggapi polemik ini, pihak Mosu Seoul mengeluarkan pernyataan resmi di mana mereka mengakui adanya kekeliruan dalam penyampaian informasi kepada pelanggan. Dalam pernyataan tersebut, mereka menyatakan, “Kami dengan tulus meminta maaf karena gagal memberikan informasi yang akurat dan tidak memberikan penjelasan yang memadai, sehingga menimbulkan kekecewaan bagi tamu.” Pernyataan ini disampaikan pada Jumat, 24 April 2026.

Pihak restoran juga menambahkan bahwa permintaan maaf telah disampaikan langsung kepada pelanggan yang bersangkutan, dan permintaan tersebut diterima dengan baik. Namun, mereka mengakui bahwa respons yang diberikan saat insiden terjadi tidak memenuhi ekspektasi sebagai restoran berstandar tinggi.

Chef Ahn Sung Jae dan seluruh tim Mosu Seoul berkomitmen untuk melakukan evaluasi menyeluruh terhadap prosedur layanan mereka agar kejadian serupa tidak terulang di masa mendatang. Restoran Mosu Seoul sendiri dikenal sebagai salah satu destinasi fine dining bergengsi di Seoul, dengan harga makan malam yang bisa mencapai ratusan ribu won per orang, terutama jika dipadukan dengan wine pairing.

Kontroversi ini pun menarik perhatian publik, mengingat reputasi tinggi yang dimiliki oleh Mosu Seoul, termasuk status bintang Michelin yang mereka raih, serta popularitas Chef Ahn yang dikenal luas melalui program kuliner di Netflix. Langkah permohonan maaf ini diharapkan dapat memulihkan kepercayaan pelanggan dan menjaga reputasi baik restoran tersebut di masa mendatang.