Apa saja serba-serbi tentang telur yang tidak awam?
- Tim WowKeren
- Senin, 26 September 2016 - 19:22 WIB
WowKeren - Masakan khas Indonesia banyak yang memakai telur. Di rumah, telur juga dapat menjadi lauk pauk yang enak disantap di kala sarapan dengan bentuk mata sapi atau digoreng dadar. Selain itu fakta bahwa telur sehat juga bukan hal baru lagi.
Terlepas dari semua itu, telur mengandung vitamin dan zat yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut fakta menarik yang mungkin belum anda ketahui mengenai telur:
- Telur Bisa Bertahan Lama Jika membeli telur di supermarket dan pada bungkus tertulis tanggal kadaluarsa, jangan langsung dibuang. Telur bisa tahan lama. Tiga atau lima minggu setelah tanggal kadaluarsa, telur masih bisa dinikmati. Jika telur berbau, mungkin bukan karena usianya. Pada kulitnya ada 17 ribu pori-pori sehingga bau yang ada disekelilingnya bisa terserap telur.
- Menguji Kesegaran Telur Rata-ratanya seekor ayam betina bisa bertelur 250 hingga 279 butir setiap tahunnya. Orang bisa menguji apakah telur sudah tua atau masih baru dengan cara memasukkan telur ke dalam gelas yang penuh air. Jika masih segar, telur akan tenggelam ke dasar gelas. Jika sudah tua, telur akan tetap di permukaan.
- Bercak Merah Dalam Telur Jika melihat bercak warna merah di dalam telur, tidak perlu khawatir. Itu hanya sisa pembuluh darah dalam kuning telur dan bisa dimakan.
- Sudah Dimasak atau Belum? Bagaimana caranya untuk tahu apakah sebuah telur sudah dimasak atau belum? Itu mudah. Putar saja telur itu. Telur yang mentah atau setengah matang putarannya tidak merata karena cairan di dalamnya bergerak-gerak. Telur yang dimasak sampai matang putarannya lebih teratur.
- Baik Bagi Kesehatan Warna kulit telur tidak mempengaruhi fungsinya bagi kesehatan. Warna kulit tergantung ras ayam yang menelurkannya. Kedua bagian telur bagus bagi kesehatan. Kuning telur mengandung vitamin B kompleks yang disebut kolin. Bahan kimia organik ini penting untuk pembentukan sel-sel otak dan neurotransmitter. Di samping itu kolin mendukung kesehatan hati karena mencegah penumpukan lemak.
- Putih dan Kuning Telur Putih telur mengandung 57 persen protein. Sementara kuning telur mengandung protein, vitamin B, A, D dan E. Agar tubuh mendapat manfaat sepenuhnya yang bisa diberikan telur, sebaiknya memakan kedua bagian itu.
- Warna Isi Telur Warna kuning tidak menunjukkan apakah telur membuat lebih kenyang atau tidak. Warnya itu tergantung pada besarnya kandungan bahan pewarna pada makanan yang diperoleh ayam.
- Baik Untuk Sarapan Telur sangat baik untuk sarapan jika disantap orang yang sebelumnya berpesta semalaman. Kandungan di dalam telur bisa dengan cepat membuat orang segar. Telur mengandung sisteina yaitu asam amino yang membantu tubuh mengatasi racun dalam tubuh.
- Produksi Telur Menurut survei, sekitar 40 persen kebutuhan telur di dunia dipenuhi produksi dari Tiongkok. Jumlahnya sekitar 28,8 juta ton setiap tahunnya. Telur yang dinyatakan organik harus memenuhi standar ekologis. Telur-telur ini bebas dari hormon, antibiotika dan pestisida. Ayamnya juga hanya boleh diberi makanan organik. Karena itu harga telur organik bisa dua kali lipat dari yang biasa.
- Telur Dalam Tradisi Telur juga dapat menjadi hiasan dalam sebuah tradisi. Misalnya telur dihias ketika masa Paskah. Di waktu itu telur dilambangkan awal yang baru. Di Jerman, biasanya telur digantung di ranting-ranting pohon dedalu.
Berikut video singkat mengenai telur yang mungkin tidak banyak anda ketahui.
(wk/)
