Jika tidak diolah dengan tepat, daging bebek yang kita masak bisa berbau amis dan alot. Oleh sebab itu, sebaiknya simak beberapa tips ini agar Anda bisa menghasilkan olahan bebek yang gurih, empuk dan tidak amis.
- Sep 4, 2020
WowKeren - Kualitas rasa dan kelezatan hidangan tergantung dari bahan yang digunakan. Untuk itu, sebaiknya pilih daging bebek muda dan segar karena dagingnya tidak akan terlalu keras. Lebih baik gunakan daging bebek yang baru disembelih karena akan berpengaruh pada tekstur yang dihasilkan.
Ada beberapa cara mudah yang bisa Anda perhatikan untuk menilai kesegaran daging bebek. Di antaranya adalah daging bebek tersebut memiliki kulit berwarna putih, kakinya masih lunak sehingga bisa ditekuk, bagian dadanya cenderung berisi serta bau amisnya tidak terlalu menyengat. Jika Anda mendapati daging bebek yang telah menyusut dan berbau amis, sebaiknya lewati saja dan pilih yang lain.
(wk/eval)
