Jika tidak diolah dengan tepat, daging bebek yang kita masak bisa berbau amis dan alot. Oleh sebab itu, sebaiknya simak beberapa tips ini agar Anda bisa menghasilkan olahan bebek yang gurih, empuk dan tidak amis.
- Sep 4, 2020
WowKeren - Sebelum diolah, sebaiknya lumuri dulu daging bebek dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Pastikan untuk melumuri seluruh bagian bebek dengan air jeruk nipis dan pijat secara perlahan. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 30 menit lalu bilas dengan air mengalir.
Air jeruk nipis sendiri bisa mengurangi aroma amis pada daging bebek. Sedangkan pijatan lembut yang Anda lakukan bisa membuat otot-ototnya melunak. Selain itu, rasa asam pada jeruk nipis juga akan melunakkan tekstur daging sehingga membuatnya menjadi lebih empuk dan gurih saat diolah.
(wk/eval)
