WowKeren - Salah satu hidangan favorit warga Filipina saat Natal adalah lechon. Di Filipina sendiri, tradisi makan malam Natal biasanya disebut dengan Noche Buena. Salah satu hidangan utama dari tradisi tersebut adalah lechon, yakni daging babi panggang yang renyah dengan kulit berminyak. Karena itulah penjualan babi panggang di sana mengalami peningkatan yang cukup signifikan setiap memasuki musim libur Natal dan Tahun Baru.

Cara memasak hidangan ini hampir serupa dengan daging babi giling khas Bali. Hanya saja, lechon diberi dengan bumbu yang ringan karena masyarakat setempat mengandalkan cita rasa unik dari daging babi. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan bola-bola keju, aneka pasta, lumpia hingga salad buah.