Kesetiaan agen CIA, Evelyn Salt (Angelina Jolie), diuji manakala seorang pembelot menuduhnya sebagai mata-mata Rusia yang mendapat tugas untuk membunuh Presiden. Guna membersihkan namanya, Evelyn kabur dari para petugas yang ditugaskan untuk menangkapnya.
Berbekal keahlian dan pengalaman bertahun-tahun sebagai agen penyamaran, ia berusaha menghindari penangkapan. Selain berusaha membersihkan namanya, Evelyn juga berusaha mencari suaminya yang tiba-tiba menghilang. Usaha tersebut hanya menimbulkan keraguan akan motifnya yang sesungguhnya. Sementara itu, pencarian untuk mengungkap kebenaran dibalik identitasnya terus berlanjut dan menyisakan pertanyaan, Siapakah sebenatnya dirinya?