Eunhyuk memiliki nama asli Lee Hyuk Jae. Dia merupakan anak terakhir dari dua bersaudara. Eunhyuk lahir di Neunggok, Goyang, Gyeonggi, Korea Selatan, 4 April 1986. Eunhyuk adalah personil Super Junior yang memiliki keahlian nge-rap. Ia memakai nama panggung Eunhyuk agar orang tidak salah membedakan antara dirinya dan komedian Lee Hyuk Jae.
Eunhyuk yang berteman baik dengan Xiah Junsu, sama-sama mengikuti audisi "Starlight Casting System 1999". Sayangnya, di audisi tersebut hanya Xiah yang lolos, sementara Eunhyuk tidak. Setelah mengasah kemampuan dance dan rap-nya, Eunhyuk percaya diri mengikuti audisi yang sama beberapa tahun kemudian. Perjuangan Eunhyuk terbalas setelah ia berhasil menembus audisi dan menandatangani kontrak dengan SM Entertainment.
Setelah menajalani masa training selama beberapa tahun, Eunhyuk debut bersama Super Junior. Nama Eunhyuk melejit seiring populernya boyband besar itu. Eunhyuk sering mengambil andil dalam pembuatan lagu Super Junior. Kebanyakan lirik rap yang ada di lagu Super Junior, ditulis sendiri oleh cowok yang menggemari olahraga sepak bola ini.
Selain nge-rap, Eunhyuk juga memiliki kemampuan dance yang lebih menonjol dibandingkan teman-temannya. Hal itu membuat personil Super Junior yang dikenal paling jahil ini dijuluki sebagai 'Dance Machine'. Eunhyuk menampilkan keterampilan solo dance yang dimilikinya di beberapa single Super Junior, seperti di single "Mr. Simple" (2011) dan "Boom Boom" (2010).
Eunhyuk juga berpengalaman di dunia broadcasting. Dia didaulat menjadi penyiar "KBS Super Junior Kiss The Radio (Sukira)" bersama Leeteuk sejak 2006 hingga 2011. Selain itu, cowok yang menggemari tokoh kartun Dragonballs ini juga menggantikan Kangin sebagai presenter acara musik, "Mnet M! Countdown" (2006), bersama Leeteuk dan Shindong. Untuk keahliannya itu, Eunhyuk pernah mendapat nominasi "Best Newcomer Strong Heart and Star King" di ajang "SBS Entertainment Awards" (2009).
Eunhyuk pernah mengalami musibah kecelakaan ketika ia sedang dalam perjalanan pulang dari rekaman "SUKIRA" bersama Kyuhyun, Leeteuk, Shindong dan kedua manajernya. Akibat kecelekaan itu, dia harus diopname selama tiga hari. Sementara dua kawannya, Leeteuk dan Kyuhyun, harus tinggal lebih lama karena luka yang diderita cukup serius.