WowKeren - Sambal matah khas Bali yang berarti sambal mentah makin populer banget saat ini. Berbagai produsen makanan membuat hidangan dengan varian sambal matah ini. Cara membuatnya sangat mudah, cabe rawit merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk nipis di potong kecil-kecil kemudian ditambahkan minyak goreng panas. Tinggal aduk merata dan tambahkan garam serta air jeruk nipis.

Nah, sambal lainnya yang terkenal dari Bali adalah sambal bongkot yang berarti kecombrang. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pengganti sambal matah. Cara pembuatannya sama dengan sambal matah, hanya saja sambal bongkot ditambahkan batang kecombrang yang telah diiris kecil-kecil.