Kebanyakan, makanan yang terbuat dari aci ini memiliki tekstur yang kenyal-kenyal dan gurih. Selain itu, harga tepung aci yang murah, membuat harga jajanannya juga mudah dijangkau oleh masyarakat.
- Feb 10, 2020
WowKeren - Cibay atau aci ngabarabay adalah camilan asal Tasikmalaya. Berbeda dengan olahan aci lainnya, cibay menggunakan kulit lumpia untuk membungkus adonan aci beserta isian lainnya. Isiannya pun macam-macam, mulai dari daging ayam, jagung, hingga sosis.
Cara membuat cibay mudah banget yaitu campurkan tepung aci, air, bawang putih halus, irisan daun bawang, garam atau kaldu bubuk, dan tumisan isian. Masak campuran tadi di atas api kecil hingga menjadi seperti lem. Ambil adonan cibay dan taruh di atas kulit lumpia, lalu lipat dengan bentuk sesuai selera. Rekatkan kulit lumpia menggunakan campuran air dan tepung terigu agar tidak lepas saat digoreng. Goreng sampai kecoklatan dan sajikan selagi hangat.
(wk/putr)