Ada beberapa tips yang bisa dilakukan untuk membuat tekstur daging sapi menjadi lebih lunak saat dimasak. Penasaran apa saja itu? Simak informasi lengkapnya berikut ini.
- Jul 2, 2020
WowKeren - Salah satu bahan yang digunakan oleh para chef profesional untuk melunakkan tekstur daging adalah baking soda atau baking powder. Bahan kue satu ini akan memecah kolagen yang ada di dalam daging sehingga membuat teksturnya menjadi lebih empuk.
Caranya cukup mudah, sebab kamu hanya perlu menaburkan baking soda ke seluruh bagian daging lalu diamkan selama satu jam. Setelah itu rendam daging ke dalam mangkuk berisi air dingin selama 15 menit lalu olah menjadi masakan yang lezat.
(wk/eval)