Gluten adalah jenis protein yang biasa ditemukan dari biji-bijian, termasuk gandum. Namun sayangnya, ada sebagian orang yang tidak bisa mengonsumsi makanan yang mengandung zat ini.
- Jan 12, 2021
WowKeren - Sesuai dengan namanya, tepung jagung terbuat dari biji jagung yang yang sudah ditumbuk hingga menghasilkan tekstur bubuk. Tepung ini banyak mengandung serat dan juga antioksidan senyawa karoten lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata.
Tepung jagung banyak digunakan sebagai pengental cairan atau kuah. Selain itu, tepung yang berwarna kuning ini juga bisa digunakan untuk membuat roti. Pada umumnya, penggunaan tepung jagung dikombinasikan dengan tepung bebas gluten lainnya.
(wk/zodi)