WowKeren - Baru-baru ini viral makanan unik yang tak biasa di Thailand bernama "Bullfrog Shot". Hidangan yang terbuat dari kodok utuh itu menjadi menu baru yang populer di Thailand setelah viral lewat media sosial. "Bullfrog Shot" terdiri dari kodok yang dimasak, saus pedas, dan cabai kering untuk hiasan (tetapi tidak mengandung alkohol).

Tapi setelah hidangan tersebut mendapatkan popularitas, Departemen Kesehatan Thailand pun mulai memberikan peringatan soal kekhawatiran mengenai keamanan hidangan tersebut. Departemen Kesehatan mengeluarkan peringatan soal "Bullfrog Shot" yang bisa jadi mengandung parasit. Karena itu, siapa pun yang membuat hidangan itu harus bisa memastikan katak dimasak dengan benar sebelum dimakan.

Melansir The Thaiger, "Bullfrog Shot" sendiri sebenarnya merupakan spin-off versi amfibi dari "Squid Shot" yang juga sempat meledak di media sosial Thailand beberapa bulan lalu dan kemudian mulai disajikan di restoran makanan laut di seluruh negeri. Cumi-cumi disajikan mentah dalam gelas berisi saus pedas.

Departemen Kesehatan kala itu juga memberi peringatan kepada masyarakat bahwa mereka bisa keracunan makanan dari makan cumi mentah. Pasalnya bisa saja ada bakteri yang ditemukan di lingkungan laut dalam cumi mentah yang mereka konsumsi.

Kodok seharusnya menjadi alternatif yang lebih aman, dan telah diberi lampu hijau oleh Departemen Kesehatan, asalkan dimasak dengan benar. Kodok sendiri sebenarnya menjadi salah satu hewan yang biasa dimakan di Thailand. Terutama di timur laut Thailand, dan kali ini menjadi viral karena gaya penyajiannya yang unik.

Jika kodok dibersihkan dan dimasak secara menyeluruh, maka katak tersebut aman untuk dimakan, menurut Direktur Jenderal Departemen Kesehatan, Suwanchai Wattanayingcharoenchai. Dia mengatakan kodok adalah amfibi dan biasanya memiliki parasit yang hidup di dalamnya. Karena itu, Suwanchai Wattanayingcharoenchai merekomendasikan untuk memasak kodok setidaknya selama 2 menit pada suhu setidaknya 70 derajat Celcius.

Suwanchai juga mengatakan bahwa Thailand belum mempelajari nilai gizi daging kodok yang dipercaya memiliki kandungan protein yang tinggi dan rendah kolesterol. Departemen Kesehatan juga menyarankan makan kodok dengan sayuran untuk makanan bergizi.