Banyak orang yang tidak kuat mengonsumsi cabai meski menyukai rasa pedas. Untuk itu, berikut beberapa alternatif bahan pengganti cabai yang cocok untuk para pencinta sensasi pedas, namun kurang suka dengan cabai.
- Oct 3, 2020
WowKeren - Jika makan di restoran sushi atau sasimi Jepang, kalian pasti menemukan pasta berwarna hijau yang disebut wasabi ini. Wasabi adalah tanaman asli Jepang Wasabia japonica atau disebut sebagai “lobak pedas Jepang” dari suku kubis-kubisan. Wasabi memiliki rasa pedas yang berbeda dari cabai.
Jika pedas cabai lebih terasa di lidah, pedasnya wasabi lebih terasa di rongga hidung dan sinus.Wasabi mengandung isotiosianat, yaitu zat kimia yang membuatnya memiliki aroma dan rasa yang khas dan menyengat. Ternyata, zat tersebut juga memiliki kemampuan untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan membantu menghambat pertumbuhan kanker usus besar loh.
(wk/putr)
