Jika dimasak dengan cara yang salah, sayuran bisa kehilangan semua nutrisi dan vitaminnya. Karena itu, penting untuk mengetahui beberapa cara memasak sayuran dengan benar agar menghasilkan rasa yang lezat namun tetap bergizi.
- Dec 19, 2019
WowKeren - Untuk sayuran yang memiliki banyak kandungan vitamin larut air seperti vitamin C, sebaiknya potong dalam bentuk besar atau dimasak dalam bentuk utuh. Hal ini diperlukan untuk mencegah banyaknya kandungan nutrisi yang bisa hilang selama proses pemasakan. Karena semakin kecil potongan sayuran, maka semakin banyak nutrisi yang dapat hilang saat proses pemasakan.
Kalau ingin mendapatkan potongan yang lebih kecil, kamu bisa memotongnya lagi setelah dimasak. Misalnya kamu bisa merebus kentang utuh dengan kulitnya, karena kulit kentang mengandung banyak nutrisi. Setelah direbus, kamu bisa memotongnya menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimakan.
(wk/eval)