WowKeren - Sebelum diolah menjadi masakan, kita wajib mematikan dan membersihkan kepiting agar tidak berbau amis saat dimasak nantinya. Caranya mudah, pertama-tama balik kepiting lalu tusuk tepat di bagian tengahnya. Belah bagian perutnya lalu lepaskan ikatan kepiting. Bila sudah, bersihkan kepiting dengan sikat kecil di bagian punggung dan pantatnya yang memiliki banyak lendir.

Setelah itu cuci kepiting di bawah air mengalir dan pastikan tak ada lumpur atau kotoran yang masih tersisa. Ingat, jangan pernah merendam kepiting di baskom atau wadah khusus, karena kotoran akan bercampur jadi satu dan mempengaruhi rasa kepiting.