Daging steak yang disajikan oleh restoran memiliki jenis daging yang berbeda-beda. Jenis daging akan menentukan rasa, teknik memasak dan yang terutama harga dari menu daging steak yang ingin kita pesan.
- Oct 23, 2020
WowKeren - T- Bone sesuai dengan namanya adalah daging sapi yang memiliki tulang berbentuk T yang dikelilingi oleh daging pada kedua sisinya. Jadi T-Bone steak adalah gabungan antara tenderloin pada satu sisi dan striploin/short loin yang disatukan oleh tulang yang berbentuk T.
Bagian yang satu ini memang menjadi salah satu steak yang sangat menggiurkan. Selain ukuranya yang relatif besar hampir memenuhi piring, T-Bone Steak merupakan daging steak yang paling lengkap, boleh dibilang istimewa karena ada lapisan lemak, ada daging yang lembut, ada tulang. Teknik memasak yang paling cocok untuk jenis steak ini adalah grilling dan broiling.
(wk/putr)