WowKeren - Airag adalah produk susu fermentasi yang dibuat dan dikonsumsi hampir di seluruh wilayah Asia Tengah. Di Mongolia, airag dibuat dengan mengaduk susu kuda di dalam wadah khusus yang terbuat dari kulit sapi. Sudah menjadi rahasia umum jika produk susu kaya manfaat untuk kesehatan.

Namun bukan hanya itu, Airag sarat akan nilai sejarah dan tradisi yang membuat UNESCO menobatkannya sebagai Warisan Budaya Tak Benda pada 2019 lalu. Teknik membuat airag sangat unik termasuk susu harus diaduk lebih dari 500 kali sebelum ditambahkan ragi untuk memulai proses fermentasi.