Semua umat Muslim di dunia tengah menyambut bulan Ramadan 2022. Pada puasa hari kedua, Tim WowKeren merangkum sederet hidangan buka puasa dari berbagai negara. Apa sajakah itu?
- Apr 4, 2022
Islam menjadi agama terbesar kedua di India setelah Hindu. Tak mengherankan jika malam Ramadhan di India dipenuhi dengan aroma shami kebab lezat yang dibumbui dengan kapulaga. Bahkan penduduk setempat dikabarkan suka berkumpul di sekitar kios-kios pinggir jalan demi menyaksikan pembuatan camilan gemuk ini disiapkan.
Shami kebab dibuat dari daging domba maupun sapi yang dimasak bersama chana dal atau bengal gram. Lalu digiling serta dibumbui dengan bawang putih, jahe, kayu manis, merica, cengkeh, jinten, mint, ketumbar, dan cabai hijau. Usai tercampur rata, adonan daging itu dicelupkan ke dalam telur, lalu digoreng hingga garing di luar dan hampir hancur di dalam. Shami kebab disajikan dengan mint-coriander chutney, saus tomat, dan onion ring.(wk/raud)
